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Revisando 50 años de investigación sobre micotoxinas

By January 19, 2024ES
Tiempo de lectura: 2 minutes

El Foro Mundial de Micotoxinas (WMF, por sus siglas en inglés) es una serie de conferencias líderes sobre micotoxinas en la reunen representantes de la industria alimentaria y de piensos, el gobierno y las instituciones de investigación. Con motivo de la 14ª conferencia de la WMF celebrada del 9 al 11 de octubre de 2023, R. Krska y C. Elliott publicaron una revisión de las “5 principales lecciones aprendidas” en cada WMF desde 2001.

Durante las primeras conferencias internacionales sobre micotoxinas en la década de 1970, las sesiones se centraron en gran medida en las aflatoxinas, y la atención se centró en su control (debido a la comprensión temprana de que la erradicación no era posible), su transferencia y la descontaminación de las micotoxinas. Más de 50 años después, todavía están surgiendo una serie de temas candentes, como la identificación y el uso de biomarcadores adecuados para evaluar la exposición humana y animal a las micotoxinas, la eficacia de los detoxificantes en la producción animal o el nuevo método analítico de cribado rápido de NIR

Se ha avanzado mucho, pero aún se necesitan esfuerzos de investigación para lograr medidas de mitigación y control más efectivas y sostenibles para las micotoxinas y para minimizar la exposición de humanos y animales en todo el mundo y especialmente en el Sur Global. Está muy claro que el tema de las micotoxinas se ha vuelto aún más relevante en tiempos de cambio climático y otros desafíos globales, temas que continuarán siendo discutidos en futuras reuniones de la WMF. 

Reference: Krska R. and Elliott C. Lessons learned from 16 editions of the World Mycotoxin Forum 50 years after the first international conference on mycotoxins World Mycotoxin Journal (2023) DOI:10.1163/18750796-20232876