{"id":13315,"date":"2024-12-06T17:04:44","date_gmt":"2024-12-06T17:04:44","guid":{"rendered":"https:\/\/olmix.com\/?p=13315"},"modified":"2024-12-13T16:21:51","modified_gmt":"2024-12-13T16:21:51","slug":"marches-du-porc-dans-le-monde-situation-et-perspectives","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olmix.com\/fr\/marches-du-porc-dans-le-monde-situation-et-perspectives\/","title":{"rendered":"March\u00e9s du porc dans le monde : situation et perspectives"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00a0\u00bbin_container\u00a0\u00bb full_screen_row_position=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb column_margin=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction_tablet=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction_phone=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb scene_position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb constrain_group_4=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb text_color=\u00a0\u00bbdark\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb 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En Europe, la stabilisation de l\u2019offre est accompagn\u00e9e d\u2019une baisse des cours li\u00e9e \u00e0 une comp\u00e9titivit\u00e9 accrue entre pays et une demande chinoise affaiblie. En Am\u00e9rique, les \u00c9tats-Unis et le Br\u00e9sil affichent une production et des exportations en hausse, tandis que l\u2019offre canadienne se replie malgr\u00e9 une reprise des prix. En Asie, la production chinoise recule dans un contexte de consommation en berne. D\u2019autres pays comme le Vietnam et la Cor\u00e9e du Sud renouent avec la croissance malgr\u00e9 les d\u00e9fis sanitaires et \u00e9conomiques. A l\u2019international, la comp\u00e9titivit\u00e9 reste un enjeu cl\u00e9, exacerb\u00e9e par des co\u00fbts de production toujours \u00e9lev\u00e9s, bien qu\u2019en l\u00e9g\u00e8re d\u00e9tente.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]\n

Am\u00e9riques : croissance et r\u00e9silience<\/h3>\n

Les \u00c9tats-Unis profitent d\u2019une demande int\u00e9rieure et internationale solide, \u00e9vitant des surplus gr\u00e2ce \u00e0 des exportations dynamiques vers le Mexique et l\u2019Asie de l\u2019Est. L\u2019offre nationale progresse (+1,7% de porcs abattus au cumul 9 mois 2024\/23). Les \u00e9leveurs am\u00e9ricains ont \u00e9galement b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019une hausse des cours du porc, apr\u00e8s deux ann\u00e9es de pertes importantes. Toutefois, les perspectives commerciales sont incertaines, notamment avec l\u2019\u00e9lection de Donald Trump, qui ravive des souvenirs de tensions commerciales pass\u00e9es. Au Canada, la fermeture de nombreux outils d\u2019abattage a contraint les \u00e9leveurs \u00e0 exporter davantage de porcs vivants vers les \u00c9tats-Unis. Les abattages se sont repli\u00e9s de 4,8% en un an. Les d\u00e9bouch\u00e9s pour la viande sont dynamiques avec une reprise franche de l\u2019export (+9,7 %). Malgr\u00e9 une l\u00e9g\u00e8re contraction du cheptel truie, les \u00e9leveurs canadiens profitent de prix historiquement \u00e9lev\u00e9s, soutenus par une am\u00e9lioration des marges. Le Br\u00e9sil, quant \u00e0 lui, renforce sa position de leader comp\u00e9titif. Malgr\u00e9 des inondations ayant affect\u00e9 la production au printemps, le secteur affiche une croissance remarquable des abattages (+1%) et des exportations (+6,5%). Un contexte favorable \u00e0 la hausse des cours.<\/p>\n

Europe : entre comp\u00e9titivit\u00e9 et d\u00e9fis structurels<\/h3>\n

En Europe, l\u2019offre globale reste stable (+0,7 % d\u2019abattages de janvier \u00e0 ao\u00fbt), mais les exportations souffrent du diff\u00e9rentiel de comp\u00e9titivit\u00e9 face \u00e0 des pays comme les \u00c9tats-Unis et le Br\u00e9sil. Les cours du porc, bien qu\u2019au-dessus des moyennes historiques, suivent une tendance baissi\u00e8re depuis l\u2019\u00e9t\u00e9. Cette baisse est principalement due \u00e0 la pression des march\u00e9s nord-europ\u00e9ens, soucieux d\u2019am\u00e9liorer leur comp\u00e9titivit\u00e9 internationale. Toutefois la d\u00e9tente de l\u2019inflation permet une reprise de la demande des consommateurs. L\u2019Espagne et le Danemark sont en surcapacit\u00e9 d\u2019abattage et les d\u00e9bouch\u00e9s \u00e0 l\u2019export sont limit\u00e9s. L\u2019intense mouvement de restructuration a permis de r\u00e9\u00e9quilibrer le march\u00e9 allemand, mais la FPA limite la croissance. En France, la baisse du cheptel et du nombre de sites d\u2019\u00e9levages ne faiblit pas.<\/p>\n

Asie : des d\u00e9fis \u00e9conomiques et sanitaires persistants<\/h3>\n

En Asie, la Chine continue de jouer un r\u00f4le central, bien que la production porcine nationale ait recul\u00e9 de 1,4% (9 mois 2024\/23). La consommation int\u00e9rieure, fragilis\u00e9e par les incertitudes \u00e9conomiques, reste en berne, et les importations ont chut\u00e9 de 14%. Ce contexte a \u00e9galement pes\u00e9 sur les cours du porc, limitant la rentabilit\u00e9 des \u00e9levages. En revanche, d\u2019autres pays asiatiques affichent une dynamique positive. L\u2019offre en porc se d\u00e9veloppe au Vietnam et en Cor\u00e9e du Sud, soutenue par la demande int\u00e9rieure. Les importations ont aussi nettement progress\u00e9es. Toutefois, les contraintes sanitaires persistent.<\/p>\n

Perspectives pour 2025<\/h3>\n

Un l\u00e9ger repli de la production mondial est attendu en 2025. Toutefois, ces perspectives sont tr\u00e8s h\u00e9t\u00e9rog\u00e8nes selon les bassins de production. En Am\u00e9rique, l\u2019offre devrait poursuivre sa croissance sous l\u2019effet d\u2019une demande dynamique. En Europe, la stabilisation du cheptel permet d\u2019envisager un maintien de l\u2019offre, bien que la comp\u00e9titivit\u00e9 reste un d\u00e9fi majeur. La d\u00e9tente de l\u2019inflation sur ces march\u00e9s renforcera la demande des consommateurs. En Asie, la production chinoise sera en retrait, \u00e0 l\u2019inverse du Vietnam et de la Cor\u00e9e du Sud. Les d\u00e9bouch\u00e9s sont prometteurs pour le Br\u00e9sil et le Canada. Toutefois, les incertitudes persistent pour l\u2019UE-27 et les Etats-Unis quant \u00e0 leur acc\u00e8s sur le march\u00e9 chinois. Les contraintes sanitaires restent un facteur de risque et d\u2019instabilit\u00e9 sur l\u2019ensemble des march\u00e9s mondiaux.[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=\u00a0\u00bb13319″ image_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb animation_type=\u00a0\u00bbentrance\u00a0\u00bb animation=\u00a0\u00bbNone\u00a0\u00bb animation_movement_type=\u00a0\u00bbtransform_y\u00a0\u00bb hover_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb box_shadow=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb image_loading=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb max_width=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb max_width_mobile=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][vc_column_text]Sources : \u00a0Places des March\u00e9s\u00a0par\u00a0IFIP- Institut du porc.\u00a0D\u2019apr\u00e8s les donn\u00e9es de la Commission europ\u00e9enne\u00a0(UE, Allemagne, Danemark),\u00a0sources nationales (France, Espagne), USDA rapport LMPR (USA), Statistique Canada (Canada), CEPEA (Br\u00e9sil), 3tres3 (Chine, Cor\u00e9e du Sud) et Genesus (Vietnam).<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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En Europe, la stabilisation de l\u2019offre est accompagn\u00e9e d\u2019une baisse des cours li\u00e9e \u00e0 une comp\u00e9titivit\u00e9 accrue entre pays et une demande chinoise affaiblie. En Am\u00e9rique, les \u00c9tats-Unis et le Br\u00e9sil affichent une production et des exportations en hausse, tandis que l\u2019offre canadienne se repli malgr\u00e9 une reprise des prix. En Asie, la production chinoise recule dans un contexte de consommation en berne. D\u2019autres pays comme le Vietnam et la Cor\u00e9e du Sud renouent avec la croissance malgr\u00e9 les d\u00e9fis sanitaires et \u00e9conomiques. 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